Am Dienstag, den 17.02.2026, haben Schüler*innen und Schüler aus der 4G und 4F im Zuge des NWU-Unterrichts mehr zum Thema Fruchtsaft und Fruchtsaftherstellung lernen können, als wir eine Exkursion zur HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg gemacht haben. Bei dieser Führung wurde uns gezeigt, wie Fruchtsaft hergestellt wird und welche Unterschiede es zwischen unterschiedlichen Produkten, wie Fruchtdirektsaft und Fruchtsirup, gibt. Besonders beeindruckend war hierbei der Apparat zur Herstellung von Apfelsaft, mit dem Äpfel gewaschen und gepresst werden.
Auch konnten die Schüler*innen bei einigen Schritten der Produktherstellung, wie beim Mischen und Verrühren von Zutaten, selbst mitwirken. Die Führung dauerte etwa 2 Stunden und am Ende von ihr wurden sogar noch Fruchtsäfte, Pürees und Marmeladen verkostet. Insbesondere dies hat den Schüler*innen natürlich gut gefallen! Alles in allem haben die Schüler*innen ein besseres Verständnis für Fruchtsaftprodukte und einen Einblick in die Herstellung von diesen erhalten und haben das Gelernte anschließend in einem Unterrichtsprojekt anwenden können.
Lehrperson: Fabian Havlicek HAVF, Begleitperson: Verena Schreier SV
